怎么辨別酒是好酒?

訣竅1：看等級 白酒是有等級劃分的，大家應(yīng)該都有注意到這點(diǎn)。這個等級劃分不完全是由它是否是純糧酒決定的，更是由它的品質(zhì)決定的。一般來說，從高到低，分別是：優(yōu)級、一級、二級等等。在選酒的時候，大家選擇優(yōu)級的白酒就可以。 它的酒質(zhì)純凈，酒中沒有雜質(zhì)也沒有沉淀；從口感上來說，也是豐厚飽滿的。所以說，優(yōu)級白酒這個標(biāo)簽從某一方面來說就證明了它是一款好酒。

鑒定白酒方法?

1、聞酒香 取少量白酒，導(dǎo)入手心中，然后雙手用力摩擦幾下，在生熱后，酒散發(fā)的氣味清香，則說明是好酒。如果味道異常，或者苦臭，則說明是為劣質(zhì)酒或者假酒。 2、檢查是否有懸浮物和沉淀物 如果酒瓶透明度較好，可以對光觀察，看一下白酒中是否有懸浮物和沉淀物。真白酒應(yīng)該清澈透明，無懸浮物和沉淀物。如果是不透明的包裝，條件允許的情況下，可以導(dǎo)入一個透明的酒杯中觀察。條件不允許，可以把酒瓶慢慢倒過來，觀察酒瓶底部，如果是劣質(zhì)酒或者假酒，沉積物會比較多，會有云霧狀的現(xiàn)象。 3、品酒

如何鑒別白酒的好壞?

看酒花：將白酒瓶子拿過來，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說明這白酒是好酒，值得買。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。

酒的品質(zhì)如何鑒定?

第一步：斟其酒 將白酒慢慢倒到酒杯三分之一處，觀察斟酒時的酒線。好酒追求酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。 第二步：觀其色 倒好酒后掂起酒杯杯腳，慢慢搖晃酒液，觀察其顏色。好酒追求色澤微黃透明，沒有懸浮物和沉淀。同時觀察酒體的掛壁情況，應(yīng)是綿密且不易消散。 第三步：聞酒香

酒的品質(zhì)如何鑒定?

辨別一款酒的好壞，首先要觀察酒的顏色、澄清度、濃度以及搖晃后掛杯的情況；其次，聞葡萄酒的香氣；最后，品嘗酒的味道和余味的長短。 如何讓葡萄酒變好或變壞: 觀察 找一個明亮的地方，往杯子里倒一些酒，然后以45°的角度握住杯底，觀察酒的顏色、清澈度、強(qiáng)度以及搖晃后掛杯的情況。影響掛杯現(xiàn)象的因素很多，與白酒的含糖量、酒精度、甘油含量、干物質(zhì)含量有關(guān)。這些物質(zhì)含量越高，白酒越濃烈，掛杯現(xiàn)象越明顯。好酒的顏色是自然的，變質(zhì)的酒顏色會變得不自然，渾濁。所以可以初步體現(xiàn)葡萄酒的特點(diǎn)。

酒的品質(zhì)如何鑒定?

1、從酒香入手。對酒香進(jìn)行鑒別有兩種方法，不管是將酒液倒幾滴于掌心，然后稍作揉搓，通過聞?wù)菩牡奈兜肋M(jìn)行鑒別，還是選擇使用酒杯（大肚小口的玻璃杯為佳），將白酒倒入杯中，通過搖晃，搖晃后立即聞杯口的香氣，都可以，若無異味、邪雜味，即可放心。 2、觀察酒體色澤。白酒應(yīng)該是透明無色的（醬香有淡黃色），若將酒瓶倒置后，在光線中觀察到的酒體中是渾濁、有漂浮物或沉淀物，或是將酒液倒入玻璃杯中，在杯壁上出現(xiàn)環(huán)狀不溶物，這些白酒通通需要注意。 3、品嘗酒味。品官鑒白酒應(yīng)該在舌頭及喉部細(xì)品，以此來鑒別酒的滋味，而不同白酒之間口感有著純凈、辛辣、辛辣、綿軟、綿軟等不同，咽下后，也有苦辣、回甜等不同。而上品白酒口感應(yīng)該是無強(qiáng)烈刺激性、醇厚沒有異味。